鮨 緒方

修行18年、新橋で独立し18年、鮨を握っている施主様からの移転に伴うデザイン・設計・施工のご依頼を頂きました。
施主様からの要望の第一声は、 「入りづらい店構えにして下さい。」というご依頼でした。

京都の小道をイメージしたアプローチ通路を設け、天井にミラーを採用し通路に広がりを持たせています。
厚さ110mm檜の天板を中心とした高級感のある客席空間をデザインしました。

業態/鮨店
店名/鮨 緒方
業務/デザイン・設計施工
内容/新規出店
住所/東京都港区新橋5丁目
床面積/60㎡
完成/2022年6月(施工期間1.5ヶ月)
OPEN/2022年6月20日

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